Birreria

Attigua alla Crota nell’ala più nuova del Palazzo Pellicioli, è attiva dal 2013 la Birreria.
In un ambiente rustico e rilassante, con tanto legno vecchio di recupero dalle cantine
e dalla campagna piemontese “Jumbo Birra” offre fino a 15 birre alla spina.

Da un vecchio e felice percorso trentennale di sport ad un nuovo affascinante progetto per accompagnare la rapida evoluzione della birra artigianale italiana. Birre di castagne, cereali, alla frutta. Birre legate al legno ed ai mosti del vino. Birre che si legano alla campagna e agli alpeggi privilegiando i contadini, i norcini, i pastori e i casari che ci danno prodotti regionali unici e di alta qualità ricchi di sapienza artigianale, non sempre facili da reperire diventati anche presidi Slow Food e salvati dall’estinzione.

Sempre presenti alla spina le birre del Birrificio Italiano, nato come primo birrificio artigianale negli anni novanta in Italia Settentrionale, che ha mantenuto negli anni, con le varie Bibock, Vùdù, Amber Schock, Tipo Pils un livello qualitativo altissimo e costante. Posto di rilievo per i birrifici piemontesi storici, come Pasturana con la Filo di Fumo, Filo di Arianna e Filo Malpelo. Poi Trunasse, con la richiestissima Perla Nera, e il birrificio Nicese con la curiosa e riuscita Dafne al Cardo Gobbo di Nizza Monferrato. Spine sempre aperte per la pluri premiata Mancina, Regina del Mare, Gassa d’Amante e Cento Volte del toscanaccio birrificio Del Forte di Pietrasanta Ligure. In alternanza si spillano anche le ottime Zona Cesarini, Skizoid, Grand Cru di Toccalmatto di Fidenza e le estrose Dada del birrificio di Correggio. In accompagnamento a queste birre artigianali, Jumbo Birra propone una cucina fatta su misura per queste deliziose e singolari birre.